اخرج أثناء استكشاف فن الطهي الأسطوري في كوي! | TA

تقدم إندونيسيا كايا مرة أخرى واحدة من سلسلة الويب الرائدة ، Culinary Indonesia Kaya. تقدم هذه السلسلة الفلسفات والأساليب ونصائح الطبخ واستكشاف التخصصات الإندونيسية ، وقد تم تجميعها في شكل وثائقي وتم بثها منذ يوم الجمعة (8/4) في الساعة 19.00 WIB على قناة IndonesiaKaya على YouTube.

“هناك شيء فريد في أحدث ثلاث حلقات من فنون الطهي الإندونيسي الغنية في شهر رمضان 2022. بصرف النظر عن حزمها في شكل وثائقي ، فإن كل حلقة من أحدث حلقات Kuliner Indonesia Kaya ستخبرنا عن فنون الطهي من المدينة ، Kudus ، Yogyakarta ، وكذلك Cirebon. قال مدير برنامج إندونيسيا كايا رينيتاساري أدريان في بيان صحفي تلقته شركة Media Indonesia ، يوم الاثنين (18/4) ، “نأمل أن تكون العبوة الجديدة حلاً ترفيهيًا ومعرفة التاريخ وراء إنشاء هذا الطبق”.

في الحلقة الأولى ، يعرض مطعم Culinary Indonesia Kaya بعضًا من تخصصات الطهي الأسطورية في Kudus. لمدة عشر دقائق تقريبًا ، أحد أماكن تناول الطعام الأسطورية المميزة هو Warung Makan Pak H. Sulichan الذي يخدم Nasi Pindang و Soto Kerbau و Sate Buffalo. يخبرنا البائعون كيف بدأوا البيع وعملية التصنيع وآمالهم.

وفي الحلقة الثانية التي تم بثها ابتداءً من يوم الجمعة (15/4) ، تمت دعوة الجمهور لزيارة العديد من المأكولات الشهية في مدينة يوجياكارتا. بعض القصص التي يمكن الاستماع إليها هي عملية التصنيع وتاريخ Gudeg Manggar Bu Dullah الذي حافظ على ذوقه لأكثر من 20 عامًا. مصنوع من أزهار جوز الهند (المانجار) ، ولا يزال هذا الجوديج مصنوعًا بشكل تقليدي لذلك هناك رائحة مميزة من الحطب.

“كان مانغار القودي غذاء الملوك ، طعامًا خاصًا ولا يمكن أن يتمتع به الناس كل يوم. حتى أصبح هذا المنغار من gudeg واحدة من وجهات الطهي في يوجياكارتا ، وخاصة بانتول. بشكل عام ، فإن التوابل المستخدمة هي نفسها. فقط عملية الطهي تستغرق وقتًا أطول ، وعملية التسخين تستغرق يومًا واحدًا وليلة ثم نجرؤ على بيعها “، أوضح وولان ، الجيل الثاني من جوديج مانجار بو دولا.

بالإضافة إلى ذلك ، تمت دعوة الجمهور أيضًا لإلقاء نظرة خاطفة على عملية صنع سمك السلور الأصلي للمطبخ من مبوك مارتو و Thiwul Ayu من مبوك سوم لمشاهدة عملية صنع Tiwul و Gatot التي غالبًا ما تستخدم كهدايا تذكارية أو هدايا تذكارية من يوجياكارتا. وفي الوقت نفسه ، بالنسبة للحلقة الثالثة من Culinary Indonesia Kaya ، ستستكشف تنوع الطهي في مدينة Cirebon والتي ستبث ابتداءً من يوم الجمعة (22/4).

“الطهي الإندونيسي الغني هو شكل من أشكال تقديرنا وإعجابنا بتنوع الطهي في الأرخبيل. نأمل ، بالإضافة إلى كونها حلاً للترحيب بوقت الإفطار لشهر رمضان ، يمكن لسلسلة الويب هذه أن تضيف نظرة ثاقبة وتلهم عشاق الطهي ليحبوا ويجربوا دائمًا المأكولات الإندونيسية المختلفة. استمتع بالمشاهدة “، اختتم رينيتاساري. (م -1)


admin

Leave a Reply

Your email address will not be published.